本三明治專賣店是由彰化縣二林洪瑞珍次子分支所設立。 「洪瑞珍餅店」創立於西元1947年，是個老字號的傳統餅店！ 洪瑞珍餅店先以酥糖及傳統喜餅聞名全省，後又陸續開了數家分店，近年來又以招牌火腿三明治聞名全台。